周二公布的一项新的研究警告，在美国，吃一条从河流或湖泊中捕获的淡水鱼，相当于喝了一个月的污水，而且是被有毒的“永久性化学物质”污染的污水。

无处不在又危害巨大的“永久性化学物”

这种被称为PFAS的隐形化学物质诞生于1940 年代，因其具有很好的防水和耐热性能，被大规模用于不粘锅、纺织品、灭火泡沫和食品包装等。

PFAS的主要用途（图源：Wateronline）

但 PFAS、全氟和多氟烷基物质都不能自然分解，这意味着污染物会随着时间的推移在空气、土壤、湖泊、河流、食物、饮用水甚至我们的身体内日积月累。

研究发现，PFAS会导致一系列严重的健康问题，包括肝损伤、高胆固醇、免疫反应降低和多种癌症。

全美淡水鱼污染严重

为了评估当地鱼类的PFAS污染情况，一组研究人员分析了 2013 年至 2015 年间来自美国河流和湖泊的 500 多个鱼类样本。

根据发表在《环境研究》杂志上的一项研究，这些鱼的PFAS 的中值水平为每公斤9500毫微克。

《环境研究》论文：美国本地捕捞的淡水鱼是人类摄入PFOS的重要来源

在检测到的“永久性化学物质”中，近四分之三是PFOS，它是数千种形式的PFAS中最常见和最危险的一种。

吃一条美自产淡水鱼相当于喝一个月污水

研究人员计算得出，吃一条美国自产的淡水鱼相当于饮用一个月PFOS浓度为万亿分之 48 的水。

去年，环境保护署将安全饮用水中的PFOS含量规定为万亿分之0.02。

换句话说，吃一条美产淡水鱼相当于喝了一个月PFOS超标2400倍的污水。

（图源：Newfoodmagazine）

研究还称，淡水鱼中的 PFAS 总含量比市售鱼中的总 PFAS 含量高 278 倍。

领导该项研究的非营利性环境工作组的资深科学家大卫·安德鲁斯（David Andrews）告诉法新社，他从小就以捕鱼和吃鱼为生。

安德鲁斯说：“在我眼里，鱼已经变成了PFAS的容器。”

他补充说，“考虑到那些以鱼为蛋白质主要来源的弱势群体、一些以捕鱼为生或传统的渔民，研究结果尤其令人担忧”。

五大湖污染最为严重

在五大湖研究中测试的所有152个鱼类样本都检测到PFAS，而且与全国水平相比，五大湖鱼类的PFOS总体水平更高。

（图源：Geology）

安德鲁斯说，五大湖以及其他湖泊和池塘的污染可能比河流和溪流中的PFAS污染相对更大，因为这些盆地的水系相对静止，循环不那么频繁。

应对PFAS严格监管

随着人们健康意识的提升，要求对PFAS 进行更严格监管的呼声越来越高。

安德鲁斯说：“这项研究让我非常生气，因为制造和使用 PFAS 的公司污染了地球，却没有被追究责任。”

英国利物浦约翰摩尔斯大学的环境污染研究员帕特里克·伯恩（Patrick Byrne）没有参与这项研究，但他说 PFAS“可能是 21 世纪人类面临的最大化学威胁”。

“这项研究很重要，因为它提供了 PFAS 直接从鱼类转移到人类的第一个证据，”他告诉法新社。

安德鲁斯呼吁实施更严格的监管，以终止 PFAS 的所有非必要用途。

（图源：Locus technologies）

市面售鱼比野生捕捞相对安全

研究还称，野生捕捞淡水鱼中的 PFAS 总含量比市面售鱼中的总 PFAS 含量高 278 倍。

（图源：davidsbeenhere）

安德鲁斯解释说，一些商业捕捞的鱼可能污染较少，因为它们是在受控制的水产养殖环境中生长的。他补充说，此外，咸水鱼的PFAS含量也少很多，因为大规模的海洋捕捞通常发生在离岸较远的地方，在那里PFAS污染也会被进一步稀释。

参考：

https://www.cbsnews.com/news/pfas-forever-chemicals-one-fish-us-lakes-rivers-month-contaminated-water/

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0013935122024926?via%3Dihub

https://thehill.com/policy/equilibrium-sustainability/3815490-study-suggests-us-freshwater-fish-highly-contaminated-with-forever-chemicals/ 

来源于：小白厨神